原题目:做绿豆糕,需不须要往皮?听听25年年夜厨怎么说,良多人都做错了!

炎天里解暑性价比最好的一款甜品。做绿豆糕,需不须要往皮?听听20年年夜厨怎么说,良多人都做错了,大师快来和我一路尝尝吧!

用料

绿豆 500克

白糖 100克

黄油 100克

夏季解暑甜品绿豆糕的做法

炎炎夏季,温度的上升让人心境都比拟焦躁,解暑除了喝绿豆汤,最具性价比的解暑甜品莫属绿豆糕了。把买来的绿豆清洗清洁,冷水浸泡12个小时以上,重复揉搓把绿豆皮全体往失落,假如嫌麻烦,也可以买直接脱壳的绿豆。

制造绿豆糕所须要的的资料很是简略,净水,脱壳绿豆,黄油和白糖。预备好一碗和脱壳绿豆同比例的净水,平均搅拌在一路,年夜火蒸40分钟。

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用摒挡机或者细筛子把蒸好的脱壳绿豆打坏或者碾压碎之后过滤,小编用的是摒挡器打成泥状。

用摒挡机打好的绿豆泥。

平底锅中放进适量的黄油,传统的做法是不加黄油的,此刻加了黄油,南北方联合,味道会加倍喷鼻甜。

黄油化开之后,放进适量的白糖,用铲子搅匀直至化开为止。

然后把打理好的绿豆泥放到平底锅中,中小火加热,用铲子不竭的往返搅动,以防粘锅。

一向到阻力比拟年夜的时辰,粘稠状况近似固体的时辰基础上就可以了。

把弄好的绿豆泥放到油纸上晾凉,凉透之后也可以放到冰箱冷冻十分钟摆布。

把绿豆泥团成小圆球,年夜约每一个是50克摆布,具体重量可以依据你本身的模型巨细来决议。

把团好的小圆球放到容器里,轻轻一按压就会呈现外形很是都雅的绿豆糕。

模型的外形纷歧样,可是味道都是一样的,各类分歧外形的绿豆糕给这个炎热的夏季增加了几分凉意,这也是本身在家做的解暑性价比最高的甜点了,一口咬下往,清新甜心!

小贴士

黄油可加可不加,依据本身的爱好 来就可以。蒸绿豆的时辰必定要年夜火,美食与大师的生涯密不成分,此刻食品吃的方式其实是太多了,每一小我都在不竭进修提高中,美食也是,在颠末分歧的人,分歧的做法,一向在产生转变着,分歧的人分歧的口胃,固然味道分歧,可是爱好的人也不会少,对吃而言,爱好就是美食,接待留言,评论,交换,一路配合进修更多美食!

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